HOME > 卵 卵 料理ワザ 殿堂ワザ 便利度★★★★★ つるん!!ゆで卵の殻をキレイにむく方法 なんで、うまくむけないの?ゆで卵がうまくむけない理由。それはズバリ!卵殻膜(うす皮)が卵白にくっついてしまうから!!