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ヨーグルトメーカーはコスパ最強!ヨーグルトを手作りする方法

今年もインフルエンザが流行っているよね。
妹・ナナ
ハナ
うちは、毎日ヨーグルト食べてるから、ここ最近はかかってないよ。
でも、家族みんなのヨーグルトを買うと結構、お金かかるんじゃないの?
妹・ナナ
ハナ
手作りしてるから大丈夫!!
ハナ
このイエワザを習得して、家事レベルアップ!!

我が家のヨーグルト事情

ハナ
じゃーん!!

これが我が家のヨーグルト製造機なのだ!!

ハナ
牛乳パックごと入れて作れるから簡単なの。
でも、なぜ2個も?
妹・ナナ
ハナ
家族4人が朝・晩の食後のデザートとして食べているの。

それに、4種類のヨーグルトを製造しているから、2機体制でないと作るのが大変なの。

4種類も?
妹・ナナ
ハナ
そう! R1、LG21、ラクトフェリン、iMUSE(イミューズ)の4種類。

ヨーグルトの全体的な効果である「整腸効果」「美肌効果」「便秘改善効果」とは別に、オリジナル効果がそれぞれあるから。

我が家のヨーグルトの効果

R1(明治乳業)・・・免疫力アップ(NK細胞の活性化)

LG21(明治乳業)・・・ピロリ菌抑制

ラクトフェリン(森永乳業)・・・ノロウィルス対策に有効

iMUSE(小岩井乳業)・・・免疫力アップ(プラズマサイトイド樹状細胞の活性化)

手作りしていると、どれくらい安くできるの?
妹・ナナ
ハナ
それはね・・・

コスパ最強!手作りヨーグルト

 

ハナ
ヨーグルトメーカーで牛乳1本分(10人分)のコストは330円なの。

(内訳:120円(種菌ヨーグルト)+120円(牛乳)+10円(電気代))

ハナ
4人家族が1日2食する想定で、1ヶ月分を比較すると・・・

 

ヨーグルトの1ヵ月分の費用比較(4人分・1日2食用意した場合)

 

ハナ
1ヶ月で20,880円もお得なの。年間だと、250,560年もお得!
ヨーグルトを市販のだけで済ませようとすると、年間35万円もするのか・・・

ヨーグルトだけの食費に35万円は使えないわね。

妹・ナナ

 

手作りヨーグルト Q&A

ヨーグルトの味について

妹・ナナ
Q1】手作りのヨーグルトっておいしいの?
A1おいしいよ!!

むしろ、自分の好みに調整してあるから、手作りの方が好きだよ!

ハナ

 

妹・ナナ
Q2】味・食感は、種菌のヨーグルトと同じなの?
A2味・食感は似ているけど、同じにはならないよ。

種菌のヨーグルトによって味は色々だよ。

ハナ

 

ヨーグルトの効果について

妹・ナナ
Q3】「R1ヨーグルト」の免疫力アップの効果とか、種菌の効果は、手作りヨーグルトにもあるの?
A3これは、わからないんだよね。市販のヨーグルトは複数のヨーグルト菌で成り立っているらしく、ヨーグルトメーカーでヨーグルトができたとしても、それに目的の菌が増殖しているかは、わからないの。増殖が難しい菌だと、手作りが難しいとも言われている。もちろん、売り上げにあまり貢献しない手作りは、メーカーも推奨していないから、実際のところはわからないってわけなの。
ハナ

 

妹・ナナ
Q4】手作りヨーグルトで感じた効果は?
A4】ヨーグルトを作り始めてから、4年経つけど、食べ始めてから家族全員がインフルエンザの症状がでていない。娘の保育園で、インフルエンザが流行したときも、20人中18人がダウンしたけど、うちの娘は大丈夫だった。あと、便通はみんな良いよ。1日最低1回は出てるよ。ヨーグルトの効果かはわからないけどね。
ハナ

 

おすすめのヨーグルトについて

妹・ナナ
Q5】おすすめのヨーグルトは何?
A5】やっぱり、免疫力を上げてくれる「R1ヨーグルト」かな。美味しいし。
ハナ

 

おすすめのヨーグルトメーカーについて

妹・ナナ
Q6】ヨーグルトメーカーのおすすめはあるの?
A6】牛乳パックのまま作れて、1℃単位で温度調節ができるタイプがおすすめ!

具体的な商品で言うと、アイリスオーヤマのヨーグルトメーカーがおすすめ!

私が持っているのは、アイリスオーヤマの「IYM-012」とその後継機の「IYM-014」だよ。

ハナ

 

ヨーグルト作りについて

妹・ナナ
Q7】ヨーグルト作るのにどれくらいの時間がかかるの?
A720時間と10分の時間がかかるよ。

下準備と種菌を混ぜるのに10分。発酵に10時間。冷蔵に10時間。

ハナ

 

妹・ナナ
Q8】作るの面倒じゃない?
A8正直言って面倒ではある。3日に1回、たかが10分でも、面倒ではある。でも、年間35万円もヨーグルトに使えないし、家族の健康のためにはしかたないよね。
ハナ

 

 

ヨーグルトの作り方

「アイリスオーヤマ ヨーグルトメーカー IYM-014」を使用した時の作り方です。

 


  • 付属道具(スプーンなど)を熱湯消毒する

    台所用中性洗剤でよく洗い、水で流した後、沸騰させたお湯で消毒します。雑菌が付着すると、ヨーグルトができないので、要注意です。

    熱湯消毒しないと雑菌が繁殖することもあるので、熱湯消毒は必須!
    ハナ
    持ち手もしっかり消毒!熱に溶けやすいから気をつけて!
    ハナ

  • 牛乳を電子レンジで常温にする

    冷蔵庫で冷えている牛乳を常温に戻すために電子レンジに入れます。開封せず、牛乳パックのまま、電子レンジで温めます。温めムラを回避するため、2回に分けて温めます。600wで1分半、ひっくり返して、さらに1分温めます。合計2分30秒で常温に戻せます。

    必ずタイマー設定して温めてください。自動で行うと、危険です!
    ハナ
    低温殺菌牛乳・加工乳はヨーグルト作りに向いてないよ。
    ハナ
  • 牛乳パックを開けて、ヨーグルトの分だけ牛乳を抜く

    牛乳パックを開けてます。ヨーグルトを投入するので、ヨーグルトの容量分だけ、抜きます。抜いた牛乳は、ヨーグルトでは使用しません。

    牛乳パックの内側を素手で触れないように気をつけて!雑菌がついてヨーグルトができなくなる。
    ハナ
  • 牛乳パックに種菌ヨーグルトを入れてよく混ぜ合わせる

    牛乳とヨーグルトを9:1の割合で配合します。1Lの牛乳パックであれば、ヨーグルト1個(100g)を投入します。付属のスプーンを使って混ぜます。混ぜ方が不完全だとヨーグルトができません。100回ほど混ぜてください。

    上から下まで、よ〜く混ぜること!
    ハナ

  • ヨーグルトメーカーに入れて、温度・時間をセットする。

    お好みの温度と時間をセットし、スイッチを入れます。発酵には9〜10時間ほどかかります。

    私は「43℃で10時間」で設定しています。自分好みの仕上がりができる温度と時間を探してみてね。
    ハナ
    夕食前後にセットしておけば、朝には完成しているよ。
    ハナ
  • 冷蔵庫に移して、冷えたら完成!

    設定した時間が経過したら、すぐに冷蔵庫に移します。10時間ほど冷やせば完成です。

    オリゴ糖・砂糖などお好みの甘味料を追加してください。

    フルグラやフルーツと一緒に食べると美味しいよ!
    ハナ

まとめ

私も作ってみようかな。
妹・ナナ
ハナ
ヨーグルトメーカーも結構安くて、3,000円ほどで買えるよ。
ハナ
ヨーグルトメーカーは、家族の健康を守るのに、最高のコスパを発揮するアイテムだと思うよ。

 

ハナが使っているヨーグルトメーカー

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